Manisa Kebab που δεν χορταίνεις

Γεια σε όλους ???? Αν τα υλικά είναι έτοιμα, θα φτιάξουμε ένα λαχταριστό κεμπάπ Manisa με τη γεύση του Αλέξανδρου.

1. Αρχικά, ας φτιάξουμε την πίτα μας. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την άχνη μαγιά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το νερό μας λίγο πιο χλιαρό από το χλιαρό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα μας (νερό ορού γάλακτος-γιαούρτι) και ανακατεύουμε.
4. Αφού προσθέσουμε το αλάτι, δεν προσθέτουμε αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει τη σύσταση του μπόζα.
5. Σκεπάστε το και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. (η διαδικασία προζύμωσης μας)
6. Όταν ενεργοποιηθεί η μαγιά, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη ελαφρώς κολλώδη.
7. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, τυλίγουμε καλά το δοχείο και περιμένουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
8. Αφού φουσκώσει η ζύμη, πασπαλίζουμε τον πάγκο μας με αλεύρι, παίρνουμε τη μισή ζύμη στον πάγκο, ζυμώνουμε λίγο και όταν πάρουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, απλώνουμε τη ζύμη σε μορφή πίτας με τα χέρια στο δίσκο μας ότι λατρεύουμε το λαδόχαρτο.
9. Βάζουμε λίγο νερό και το αλεύρι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε. Βουτάμε τα δάχτυλά μας σε αυτό το μείγμα και πλάθουμε την πίτα μας. Με αυτό το μέτρο που έδωσα βγαίνουν 2 μεγάλες πίτες, για κάποιο λόγο εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία και στο άλλο μισό της ζύμης.
10. Ψήνουμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Αφού το βγάλετε από το φούρνο, ραντίστε το με λίγο νερό και σκεπάστε το με μια πετσέτα. Αυτή είναι η διαδικασία της πίτας μας ????
12. Ετοιμάζουμε τον κιμά μας. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το αλάτι, το θυμάρι και το μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
13. Στη συνέχεια κόβουμε κομμάτια με τα χέρια μας και κάνουμε λεπτά μακριά ρολά στο μήκος του δείκτη.
14. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας.
15. Από την άλλη, για τη σάλτσα ντομάτας μας, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, το αλάτι και το θυμάρι και βράζουμε. Ήρθε η ώρα να συνδυάσουμε τα υλικά μας.
16. Βάζουμε την πίτα μας που την κόβουμε σε κύβους στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
17. Στη συνέχεια βρέχουμε καλά τις πίτες με τη σάλτσα ντομάτας μας. Ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο από τα κεφτεδάκια που τηγανίσαμε ακριβώς από πάνω.
18. Στη συνέχεια βάζουμε τα κεφτεδάκια πάνω στην πίτα και βάζουμε άλλη μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας στους κεφτέδες. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα με γιαούρτι στο πλάι. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν, αγάπη ????

Συνταγή Manisa Kebab με φωτογραφία που δεν χορταίνεις από τη γεύση του