Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Iskender στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Εάν δεν έχετε κρέας στην κατάψυξη, φροντίστε να βάλετε το κρέας στην κατάψυξη την προηγούμενη μέρα και να το παγώσετε καλά.
- Στη συνέχεια το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού.
- Αφού κόψουμε το κρέας σε φέτες, το ψήνουμε με λάδι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
- Για τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε.
- Προσθέτουμε ντοματίνια κονσέρβα ή φρέσκια ντομάτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
- Ανακατεύουμε το γιαούρτι και το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε καλά.
- Βάλτε το ψωμί κομμένο σε κύβους σε πιατέλα.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τοποθετούμε πάνω το κρέας μας.
- Βάζουμε πάνω στο κρέας λίγο από το σκορδο γιαούρτι που ετοιμάσαμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
- Κατόπιν παραγγελίας το σερβίρουμε με έξτρα γεύσεις όπως ντομάτα, πράσινη πιπεριά, πίκλες ή ρύζι. Καλή όρεξη…
Ποια είναι τα κόλπα για να φτιάξετε κεμπάπ Iskender στο σπίτι;
- Πρέπει οπωσδήποτε να βάλετε το κρέας σας στην κατάψυξη 1 μέρα πριν.
- Θα πρέπει να κόψετε το κρέας σας σε λεπτές φέτες.
Τι ταιριάζει με το κεμπάπ Iskender;
- Δεδομένου ότι το Iskender είναι ένα χορταστικό γεύμα από μόνο του, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον φαγητό σε αυτό. Αν πάλι θέλετε να μαγειρέψετε κάποιο είδος γεύματος για παν ενδεχόμενο, μπορείτε να επιλέξετε πιλάφι με ρύζι.
- Μπορείτε να φτιάξετε σνακ όπως λαχματσούν με φουντούκι με το κεμπάπ Iskender και να ετοιμάσετε φαγητά και ποτά που δεν θα ενοχλούν το στομάχι σας, όπως σαλάτα μαρουλιού, κομπόστα κυδωνιού.
Πόσες θερμίδες στο κεμπάπ Iskender;
- 1 μερίδα ισκεντέρ κεμπάπ ισοδυναμεί με περίπου 761 θερμίδες.
