Hünkar ( im ) Άρεσε τη συνταγή

Θα ήθελα να ζητήσω συγγνώμη και να εξηγήσω ότι το ονόμασα στη σουλτάνα μου άρεσε λίγο διαφορετικά και επειδή ο σουλτάνος ​​μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα.

Πρώτα από όλα στέλνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας στο φούρνο να ψηθούν. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σόμπα στο σπίτι. Φυσικά, αλλά νομίζω ότι η φωτιά στα ξύλα προσθέτει μια διαφορετική γεύση και το προτείνω ανεπιφύλακτα. Καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ψιλοκόβουμε. Παίρνουμε το αλεύρι μας στο τηγάνι μας και το τηγανίζουμε, όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς, ρίχνουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές μας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ρυθμίζουμε το αλάτι μας. Προσθέτουμε το τυρί μας. Μας αρέσει έτοιμο.

Για το σοτάρισμα του κρέατος μας, παίρνουμε το κρέας μας σε κύβους στην κατσαρόλα μας (προτιμώ κατσαρόλα), κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν βγάλει το νερό του και αρχίσει να απορροφά ξανά (ψήνεται ελαφρά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό αν δεν είναι πολύ ποτισμένο), προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας. Το ανακατεύουμε μια στο τόσο. Όταν πεθάνουν τα λαχανικά μας, προσθέτουμε τις ντομάτες μας. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και το σβήνουμε. Για το σέρβις, πρώτα μας άρεσε, μετά πασπαλίσαμε από πάνω το κρέας μας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας και είπαμε ουφφ, μπήκα στον πειρασμό να απολαύσω το γεύμα σας.

Hünkar ( im ) Begendi Συνταγή με φωτογραφία