Υπέροχο κέικ με κρέμα κερασιού

1. Χτυπάμε καλά 3 αυγά και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε λάδι, νερό, το χυμό κερασιού, το γάλα και το χτυπάμε λίγο, προσθέτουμε τα κεράσια που περάσαμε από το rondo και το ανακατεύουμε ομοιογενώς.
2. Προσθέτουμε πάνω αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, βανίλια, αν χρειάζεται να είναι πολύ ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε ελεγχόμενα μισό ποτήρι αλεύρι.
3. Βάζουμε λίγο λάδι στην ορθογώνια τρύπα μου, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη του κέικ.
4. Το διατηρούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για τα πρώτα 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια το χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, μετά από 30 λεπτά ελέγχουμε αν έχει ψηθεί με ένα μαχαίρι (μην ανοίξουμε το καπάκι πριν από 30 λεπτά). Αν δεν ψηθεί, μπορούμε να το διατηρήσουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Προετοιμασία της κρέμας: Ψήνουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και τη σαντιγί στη φωτιά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας, μέχρι να πεί plof plof(????), μετά σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 50 γραμμάρια λάδι και περιμένουμε 10. , 15 λεπτά για να ζεσταθεί.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί και την ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
8. Αφού περιμένουμε λίγο, βγάζουμε κομμάτια από το ελαφρώς ζεσταμένο κέικ μας με σκάλισμα κολοκύθας κατά διαστήματα και τα θρυμματίζουμε στο μπλέντερ, για να τα πασπαλίσουμε από πάνω στο τελευταίο μέρος.
9. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ με τρόπο που να γεμίζει καλά και απλώνουμε από πάνω την ψίχα του κέικ μας και την απλώνουμε ομοιογενώς. Καλή όρεξη.

Υπέροχη τούρτα με κρέμα κερασιού Συνταγή με φωτογραφία