Συνταγή ψαριού μελιτζάνας

1. Για το μελιτζανόψαρο, πρώτα ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κάθετα σε τέσσερα μέρη.
2. Αφήστε το να καθίσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε πιατέλα.
3. Ας χτυπήσουμε τα αυγά μας.
4. Πάρτε ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ.
5. Βουτάμε τις βρασμένες μελιτζάνες πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
6. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές στο ζεστό λάδι.
7. Πάμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο πιάτο μας.
8. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με γιαούρτι και σκόρδο.

Καλή όρεξη. ????????

Συνταγή ψαριού μελιτζάνας με φωτογραφία