Πρακτικό και ελαφρύ τηγάνισμα

1. Αρχικά, τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια (το μέγεθος εξαρτάται από εσάς).
2. Στη συνέχεια πλένεται και φιλτράρεται, προστίθεται λάδι και αλάτι και αναμειγνύεται.
3. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, λίγο λάδι και δυόσμο.
5. Μαγειρεύεται στη σόμπα.
6. Σε ένα άλλο μπολ, τριμμένο σκόρδο σε γιαούρτι.
7. Τα μαγειρεμένα λαχανικά μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος.
8. Το περιχύνουμε με γιαούρτι με σκόρδο.
9. Από πάνω περιχύνεται η σάλτσα ντομάτας.

Απολαυστική γεύση, καλή όρεξη σε όσους τη δοκιμάσουν.

Πρακτική και ελαφριά συνταγή τηγανίσματος με φωτογραφία