Περιτύλιγμα λάχανου

Κόβουμε τη μεσαία ρίζα του λάχανου βάζοντας το μαχαίρι από πάνω και γυρνώντας το. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει (μη γεμίζετε την κατσαρόλα με πολύ νερό), βάζετε το λάχανο ολόκληρο και το αναποδογυρίζετε όταν βράσει ελαφρά. Όταν βράσει λίγο, το βγάζουμε και το κρατάμε σε κρύο νερό και το κρατάμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το ανακατεύουμε μια-δυο φορές. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό αν θέλετε. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά. Ηρεμήστε, κυρίες. Ξεκινήστε το τύλιγμα. Καλή τύχη με. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε νερό σαν να ανέβει μέχρι πάνω και ξεκινήστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά. Μόλις φύγει το νερό, προσθέστε λίγο ακόμα νερό. Και χαμηλώστε τη σόμπα. Αραιώστε μισή κουταλιά λάδι ντοματοπελτέ και ρίξτε το από πάνω. Φάτε το με λεμόνι ή έτσι. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία