Περιτύλιγμα κρέατος από κόκαλο

1. Όλα τα απαραίτητα υλικά για το εσωτερικό κονίαμα αναμειγνύονται καλά και ελέγχεται το αλάτι.
2. Το εσωτερικό κονίαμα προστίθεται στο φύλλο και τυλίγεται κλείνοντας τις άκρες.
3. Είτε παχύτερο, μακρύ ή λεπτότερο ανάλογα με το γούστο σας.
4. Αν τυλιχτεί πολύ σφιχτά, τα φύλλα μπορεί να σκιστούν και να σκορπιστούν γιατί το ρύζι θα φουσκώσει όταν ψηθεί.
5. Αφού αλατιστεί το κρέας, το ρίχνουμε στον πάτο της κατσαρόλας.
6. Τοποθετούμε τα περιτυλίγματα μας πάνω στο κρέας. (Η επιλογή μου ήταν η χύτρα ταχύτητας)
7. Συνιστώ να προσθέσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα, μη ραγισμένο πιάτο στα περιτυλίγματα για να μην διαλύονται ενώ μαγειρεύονται.
8. Προσθέτουμε βραστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί.
9. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη φρεσκάδα του φύλλου, την ποιότητα του ρυζιού και τη γεύση σας.
10. Αφού άρχισε να βράζει, μείωσα τη φωτιά της εστίας στο μισό και το μαγείρεψα για περίπου 20 λεπτά.
11. Μετά απλά έσβησα τη σόμπα και την άφησα να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
12. Στη συνέχεια άδειασα προσεκτικά ένα μεγάλο δίσκο γυρίζοντας την κατσαρόλα ανάποδα.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Συνταγή περιτυλίγματος κρέατος με κόκαλο με φωτογραφία