Ξινό στυμμένο (γεύμα με φύκια)
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινό στυμμένο (γεύμα Siverek);
????????BISMILLAHIRRAHMANIRRAHIM????????
إِنَمَا أَمْرُهُ إِذَا أَرَادَ شَيْئًا أَنْ يَقُولَ لَهُ كُنْ فَيَكُونُ.
Όταν Αυτός (ο Αλλάχ) θέλει κάτι, η εντολή Του είναι μόνο σε αυτόν: “Γίνε!” που σημαίνει. Θα γίνει αμέσως.
Salam alaikum, αγαπητοί μου φίλοι, σας εύχομαι καλή αρχή της εβδομάδας, insha’Allah.
Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια ξεχωριστή συνταγή για το Siverek, η γιαγιά μου μαγείρευε πολύ αυτό το πιάτο, το λάτρεψα κι εμένα, inshallah θα σας αρέσει και εσάς, μείνετε με αγάπη❤
Αρχικά, παίρνουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι και νιφάδες μαύρο πιπέρι και το ζυμώνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μικρό βαθύ ταψί και το μοιράζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια στο ταψί, κρατώντας τα πλαϊνά του ταψιού και κρατώντας τον στα χέρια μας ρυθμικά αριστερά και δεξιά. το γυρίζουμε με έναν τρόπο μέχρι να καλυφθούν οι μπάλες του κιμά με αλεύρι όπως φαίνεται στην εικόνα.
Προσθέτουμε λάδι στην κατσαρόλα τεφλόν και ρίχνουμε μέσα τις μπάλες κιμά που ετοιμάσαμε και τηγανίζουμε. Κλείνουμε το καπάκι και το κουνάμε κρατώντας τις δύο άκρες της κατσαρόλας ❗❗ Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι δεν χρησιμοποιούνται κουτάλια κατά την προετοιμασία των μπάλες του κιμά ❗❗
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία (δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε κουτάλι)
Στα τηγανητά μπαλάκια του κιμά ρίχνουμε 1,5 λίτρο χυμό σουμάκ, που βράσαμε και ζυμώσαμε πριν. Τέλος, προσθέτουμε πιπέρι τσίλι και αλάτι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Καλή όρεξη, αγαπητοί μου ????????
Συνταγή ξινού στυμμένου (γεύμα Siverek) με φωτογραφία
