Νόστιμο Sultan Kebab

1. Αρχικά, παίρνουμε τα κρέατα μας σε κύβους σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό να περάσει δύο δάχτυλα από πάνω και τα ψήνουμε για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει, αν θέλουμε μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε χύτρα ταχύτητας.
2. Κόβουμε τη μπάλα πατάτας και καρότου σε μικρούς κύβους.
3. Πρέπει να αφαιρέσουμε τους σπόρους στα κολοκυθάκια μας, και αφού τους αφαιρέσουμε, τους κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το κρέας μας και το ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
5. Στη συνέχεια, με ένα λεπτό διαφορά, βάζουμε στην κατσαρόλα πατάτες, καρότα, αρακά και κολοκυθάκια.
6. Στη συνέχεια λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με το νερό σε ένα μπολ. Και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και μετά αλατοπιπερώνουμε.
7. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.
9. Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι, πιπέρι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν πάρει μια υφή σάλτσας.
10. Χωρίζουμε κάθε φύλλο φύλλου σε 4 ίσα τρίγωνα.
11. Βάζουμε τα 2 τριγωνικά κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο και τα τοποθετούμε σε ένα κούφιο μπολ ώστε να προεξέχουν οι άκρες, γεμίζουμε τη ζύμη με το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσαμε και τη σκεπάζουμε με τα κομμάτια που κρέμονται στο πλάι.
12. Αναποδογυρίζουμε τα μπολ στο ταψί με λαδόκολλα (μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και σε λαδόκολλα αν θέλουμε), τα περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και τα πασπαλίζουμε με τσένταρ και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να έχουν ροδίσει.

Καλή όρεξη 🙂

Λαχταριστή συνταγή σουλτάν κεμπάπ με φωτογραφία