Μικτό ψητό συνταγή

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες όπως θέλουμε, τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την πατάτα και τη τηγανίζουμε στο λάδι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Στραγγίζουμε τη μελιτζάνα και τη στεγνώνουμε, στη συνέχεια τηγανίζουμε και αυτές, τηγανίζουμε τελευταία την πιπεριά. Όλα τα υλικά θα τηγανιστούν χωριστά. Τέλος, θα φτιάξουμε τη σάλτσα, θα ψιλοκόψουμε τις καθαρισμένες ντομάτες, θα βάλουμε το σκόρδο, το αλάτι, και το καρύκευμα, θα το περιχύνουμε με το τηγάνισμα αφού λιώσουν οι ντομάτες, μπορείτε να το σερβίρετε με σκορδό γιαούρτι αν θέλετε.