Κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ μανιταριών

Έχει γεύση σαν να βάζεις κρέμα, αλλά προτιμώ αυτή τη μέθοδο γιατί η κρέμα είναι πολύ λιπαρή.

1. Κόβουμε τα κοτόπουλα σας σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε λάδι και σε ένα τηγάνι από τεφλόν μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για τα γεύματα και τα συμπεριλαμβάνουμε στα κοτόπουλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
3. Αφού βγάλουμε το νερό, προσθέτουμε την πιπεριά μας capia και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια μας να είναι λίγο μεγαλύτερα από τα κοτόπουλα και τα προσθέτουμε στο ταψί μας περίπου 2 λεπτά μετά τις πιπεριές. Σε αυτό το στάδιο, αν κλείσετε το καπάκι και γυρίσετε τον πάτο προς τα κάτω, τα μανιτάρια στρειδιών θα απελευθερώσουν το νερό τους και θα γίνουν πιο μαλακά.
5. Αφού τα μανιτάρια βγάλουν τους χυμούς τους, ανοίγουμε το στόμα τους και παίρνουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά και συμπεριλαμβάνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Προσθέτουμε 1 κουταλιά από το αλεύρι μας και το αφήνουμε να ανακατευτεί με τα λαχανικά 2-3 φορές και μετά προσθέτουμε το γάλα μας.
7. Κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τραβήξει ελαφρά το νερό και να πήξει.
8. Θα είναι πολύ καλό αν έχετε έτοιμο εδώ το βρασμένο νερό, θα βάλουμε το νερό μας στο φαγητό για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά και να μαλακώσουν τα μανιτάρια, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 ποτήρι τσαγιού ή λίγο παραπάνω.
9. Προσθέτουμε το νερό μας και όλα τα μπαχαρικά μας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι.
10. Αν το ανακατεύετε κατά διαστήματα, θα παρατηρήσετε ότι πήζει.
11. Μπορείτε να προσθέσετε νερό λίγο λίγο ανάλογα με το πάχος της σάλτσας και το βράσιμο του μανιταριού.
    Όταν το φαγητό φτάσει στη συνοχή που θέλετε, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη. Παρακαλώ ας μην ξεχνάμε τις ψυχές του δρόμου.

Επιλογή μανιταριών στρειδιών
Αν πρόκειται να το μαγειρέψετε εκείνη την ημέρα, επιλέξτε τα ελαφρώς κιτρινωπά και φροντίστε να έχετε 1 ολόκληρη ρίζα από μικρά μανιτάρια σε μεγάλα.
Αν δεν πρόκειται να το μαγειρέψετε αμέσως, πάρτε 1 ολόκληρη ρίζα, που είναι κοντά στο λευκό και πηγαίνει από μικρά μανιτάρια στα μεγάλα.

????????????

Συνταγή σάλτσας κοτόπουλου με μανιτάρια με φωτογραφία