Κεμπάπ γιαουρτιού με κεφτεδάκια

Σε ένα μπολ σπάμε τον κιμά μας, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το τριμμένο σκόρδο και πάνω του το αυγό.

Βάζουμε αρκετό μαύρο πιπέρι, κύμινο, αλάτι και το κέικ μας και το ζυμώνουμε καλά.

Τυλίγουμε τους ζυμωτούς μας κεφτέδες σε πάχος δακτύλου και τους τηγανίζουμε στη σχάρα ή στο τηγάνι.

Αφού ψιλοκόψουμε τα μπαγιάτικα ψωμιά μας, τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 5-6 λεπτά. Βάζουμε το φρυγανισμένο ψωμί μας στη μέση των πιάτων σερβιρίσματος.

Ρίχνουμε το γιαούρτι μας πάνω στο ψωμί μας και στρώνουμε γύρω του τους τηγανητούς κεφτέδες μας.

Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, λιώνουμε το βούτυρο μας στο τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο μας, τις καθαρισμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας.

Προσθέτουμε αρκετό αλάτι και νερό και συνεχίζουμε να βράζουμε. (Προσθέστε λίγο νερό, περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι, αν είναι πηχτό, αραιώστε το λίγο ακόμα, αλλά προσέξτε να μην είναι πολύ νερουλό για τη συνοχή και τη γεύση της σάλτσας.)

Αφού η σάλτσα μας που βράζει να πάρει μέτριο πάχος, σβήνουμε την εστία και περιχύνουμε τους κεφτέδες μας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη 🙂