Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ με κρέας κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τραβάμε το φιλέτο κοτόπουλου και το λίπος της ουράς στο rondo για λίγα λεπτά.
- Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι -συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών- και το τραβάμε ξανά.
- Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι. Το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
- Στο μεταξύ περνάμε τον κιμά μας σε σουβλάκια. Και το κανονίζουμε στο χρέος μου όπως στη φωτογραφία.
- Στον θερμαινόμενο φούρνο μας, ψήνουμε τα κοτόπουλα μας αλλάζοντας την μπροστινή και πίσω επιφάνειά τους μέχρι να ροδίσουν.
- Το σερβίρουμε με κρεμμύδι και σουμάκ ντοματοσαλάτα.
Σημείωση: Το λίπος της ουράς είναι απαραίτητο για το κεμπάπ ως αδανάλι. Αλλάζει την ξηρή γεύση του κοτόπουλου και το κάνει να μυρίζει όμορφα, όπως το κεμπάπ του adana 🙂 Αν είναι ψημένο, δεν τρώγεται, αλλά είναι μια χαρά για όσους δεν μπορούν να κάνουν μπάρμπεκιου.
Σας εύχομαι να φάτε το αληθινό κεμπάπ στα Άδανα, καλή όρεξη εκ των προτέρων.
Συνταγή κεμπάπ κοτόπουλου με φωτογραφία
