Κέικ Magma

1. Ξεκινάμε την παρασκευή του κέικ ετοιμάζοντας πρώτα την πουτίγκα. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
2. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση, σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια και τη μαργαρίνη και αφήνετε να κρυώσει.
3. Καλό θα ήταν να το ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα. Χρησιμοποίησα 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στην πουτίγκα, η πουτίγκα μου ήταν λίγο ρευστή. Στην πραγματικότητα, είναι ακριβώς αυτό που θέλω γιατί δεν μου αρέσει η πολύ σκληρή πουτίγκα σε τέτοιες συνταγές. Αν όμως θέλετε να είναι λίγο πιο συμπαγές, έγραψα την ποσότητα του αμύλου 2 κουταλιές της σούπας. Η επιλογή είναι δική σου.
4. Για το κέικ χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη, τα αυγά και το ζεστό νερό μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προστίθενται όλα τα άλλα υλικά (με ξηρά υλικά κοσκινισμένα).
6. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα και αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ.
7. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στρογγυλό πυρέξ ή δίσκο.
8. Χρησιμοποίησα 2 φλιτζάνια αλεύρι στο κέικ, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των αυγών. Δεν θα είναι πολύ ρευστή ζύμη για κέικ.
9. Η ζεστή πουτίγκα τοποθετείται σιγά σιγά στη μέση του κέικ με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Μην πνίγεσαι ξαφνικά.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Μπορείτε να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
11. 5 λεπτά μετά το ψήσιμο του κέικ, το περιχύνουμε με ένα ποτήρι γάλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
12. Σερβίρεται κρύο. Κοσκινισα και λιγο κακαο. Καλή επιτυχία σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν.

Συνταγή κέικ Magma με φωτογραφία