Κέικ αγάπης

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή για κέικ για τα πρώτα γενέθλια της γυναίκας μου όταν μόλις βγαίναμε. Στα γενέθλιά του, ήθελα να παραγγείλω μια χορταστική τούρτα σε ένα καφέ και να του κάνω έκπληξη, αλλά πρέπει να κατάλαβε την ιδέα μου και είπε: «Δεν μου αρέσει να μου φέρω μια τούρτα, αν θέλεις να ετοιμάσεις κάτι, κάνε κάτι με τα δικά σου χέρια». Ενώ σκεφτόμουν τι να κάνω με ένα άτομο που δεν του αρέσει το κέικ, μου ήρθε στο μυαλό η ιδέα ενός πλούσιου Love Cake. Με την πρώτη ματιά, νόμιζε ότι ήταν ένα απλό κέικ σοκολάτας, αλλά όταν το έκοψε με ένα μαχαίρι, είδε το σχήμα της καρδιάς μέσα και είπε: “Ω, αυτό είναι χορταστικό, πώς το έκανες”. Εδώ είναι, μια συνταγή για κέικ που μοιάζει με κέικ με άρωμα αγάπης που θα κλέψει τις καρδιές των συζύγων σας :))

Για να φτιάξετε το σχήμα καρδιάς στην τούρτα:

1. Αρχικά, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς και αρχίζουμε να λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα μας στο μάτι της κουζίνας.
2. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αβγά και τη ζάχαρη, από πάνω ρίχνουμε το γιαούρτι μας και ξαναχτυπάμε.
3. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο από πάνω, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ηλιέλαιο και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει μια απαλή σύσταση.
4. Αδειάζουμε αυτή τη ζύμη στη φόρμα του κέικ μας και την τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 40 λεπτά.
5. Αφήνουμε τη φόρμα που βγάλαμε από το φούρνο να κρυώσει, αφού κρυώσει κόβουμε ροδέλες και αφαιρούμε καρδιές από τη μέση των φετών μας με κουπάτ σε σχήμα καρδιάς. (Φωτογραφία #1)

Για τη ζύμη του κέικ μας:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γιαούρτι μας.
2. Επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία κάναμε για να δημιουργήσουμε τις καρδιές. Αφού χτυπήσουμε, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το λάδι και τέλος τα αμύγδαλα μας σε σκόνη.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή υφή.
4. Αδειάζουμε αυτή τη ζύμη στη φόρμα του κέικ που μόλις χρησιμοποιήσαμε και βάλουμε τις καρδιές που φτιάξαμε στη ζύμη μας, με τις άκρες των καρδιών στραμμένες προς τα πάνω, όπως στη φωτογραφία νούμερο 2, και ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 175 βαθμούς.
5. Ας κόψουμε προσεκτικά το κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο ώστε να έχει επίπεδη επιφάνεια, ίσα ίσα να πάρει το πάνω μέρος και να το αναποδογυρίσουμε ώστε να είναι σωστή η φορά της καρδιάς μας. (φωτογραφία νούμερο 3)
6. Αφού κρυώσει το κέικ μας, το βάζουμε στην κατάψυξη και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την εξωτερική σοκολατένια επικάλυψη.

Για την εξωτερική σοκολατένια επικάλυψη του κέικ αγάπης μας:

1. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα μας, ενώ ρίχνουμε την κρέμα και το μέλι μας σε άλλη κατσαρόλα για σάλτσα, την ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να πάρει βράση.
2. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα μας πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ανακατεύουμε.
3. Περιμένουμε 1-2 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς, ρίχνουμε το βούτυρο μας και ανακατεύουμε ξανά.
4. Βγάζουμε το κέικ μας από την κατάψυξη και το σκεπάζουμε με μια σπάτουλα με τη σοκολατένια μας επικάλυψη, ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
5. Για να διακοσμήσουμε το κέικ μας, τοποθετούμε από πάνω τις τραγανές σοκολατένιες μπάλες που αγοράσαμε από την αγορά, πασπαλίζουμε τα διακοσμητικά κέικ καρδιάς μας πάνω και στα πλαϊνά της τούρτας μας και το Love Cake μας είναι έτοιμο! 🙂

Συνταγή κέικ αγάπης με φωτογραφία