Αποξηραμένα γεμιστά (μελιτζάνα πιπεριά)

1. Μαλακώνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, σε βραστό νερό με κλειστό καπάκι και μετά σουρώνουμε το νερό και περνάμε μέσα από κρύο νερό.
2. Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το τριμμένο σκόρδο.
3. Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μυρίσει.
4. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε και προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό.
6. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε.
7. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και τις τοποθετούμε όρθιες στην κατσαρόλα.
8. Ρίχνουμε νερό και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ροδιού στην κατσαρόλα για την οποία ετοιμάσαμε τη γέμιση.
9. Αν έχει βάρος, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Απολαύστε ????.

Αποξηραμένα γεμιστά γεμιστά (μελιτζάνα πιπεριά) Συνταγή με φωτογραφία