Ανάμεικτες πιπεριές και γεμιστό φύλλο

Πρώτα από όλα, προετοιμαζόμαστε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους μέχρι να ροδίσουν καλά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι που πλένουμε και στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά αντίστοιχα και αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το νερό και σβήστε τη φωτιά. Όταν το αφήσουμε να κρυώσει και να ζεσταθεί, γεμίζουμε το εσωτερικό της πιπεριάς μας λίγο μετά το μισό. Αν το γεμίσουμε πολύ δεν θα ψηθεί καλά και θα ξεχειλίσει. Έπειτα κόβουμε τις ντομάτες από πάνω και τις σκεπάζουμε. Τυλίγουμε το φύλλο μας χρησιμοποιώντας την ίδια γέμιση. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, διαλύουμε 1 κουταλιά μείγμα ντομάτας και πάστας πιπεριάς σε ένα μπολ σε λίγο χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στο γεμιστό κρέας μας σε σύσταση σάλτσας. Προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό για να μην το ξεπεράσει, ρίχνουμε μισό ποτήρι λάδι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή ανάμεικτες πιπεριές και γεμιστά φύλλα με φωτογραφία