Άρεσε στον Hunkar

1. Σε χύτρα ταχύτητας τηγανίζουμε το κρέας με 2 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.
2. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
3. Προσθέτουμε το κρέας ψημένο σε πίεση. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και τα μπαχαρικά στη χύτρα ταχύτητας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
4. Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και το Aygaz.
5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες.
6. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε 2 κουταλιές βούτυρο και 2 κουταλιές αλεύρι μέχρι να φύγει η μυρωδιά και προσθέτουμε το γάλα.
7. Αφού η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη, ας προσθέσουμε πάνω της μελιτζάνες και το τυρί τσένταρ.
8. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ας πάρουμε αυτό που σας αρέσει σε ένα πιάτο και βάλτε τη σάλτσα του κρέατος. Καλή όρεξη.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία