Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ψήνουμε τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο και τις ξεφλουδίζουμε.
- Μετά θα το ψιλοκόψω. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες και τις ανακατεύουμε θρυμματίζοντας, προσθέτουμε το τσάτνεϊ σιγά σιγά και αλατίζουμε.
- Αφού πάρουμε τη συνοχή, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ανακατεύουμε καλά και μας αρέσει, είναι έτοιμο.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας σε κύβους μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τους σπόρους, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτουμε το νερό και ρίχνουμε τα μπαχαρικά.
- Κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Βάζουμε το κρέας στον πάτο της πιατέλας και σερβίρουμε.
- Στον Hunkar άρεσε, είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία σε όποιον θα το δοκιμάσει.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
